MI PLATO DEL DIA DE HOY

KIMCHI

📷 Una especie de plato que utiliza la técnica de la fermentación con nabo, pepino, col china, sal y, luego, salsa con ajo, jengibre o chiles. todo el mundo come kimchi y puede hacerlo a cualquier hora. ¡Es el plato nacional! Además del sabor, sus propiedades saludables suponen un argumento de peso para animarse a prepararlo en casa y más ahora que los fermentados se han convertido en una tendencia gastronómica. ¿Qué propiedades saludables tiene el kimchi? Suele decirse que ayuda a prevenir el cáncer porque contiene ajo y jengibre, y, aunque aporta pocas calorías, también tiene mucha fibra y vitaminas. En el mundo occidental se come mucha ensalada y eso está bien, pero las verduras fermentadas son mejores que las crudas para el sistema inmunológico. ¡Mis niños nunca han ido al hospital!.